步骤1、虾仁剥好后用盐水浸泡一会儿、准备2棵鸡蛋、一袋蟹卫茹
步骤2、把蟹卫菇拆开、去除根步、清洗几遍
步骤3、烧汤的水根据人口的需求放水、我这是3人份的、在加少许猪油和盐。
步骤4、这个虾仁盐水泡过后、清洗干净、放料酒、白胡椒粉、葱段腌制一下、等会烧汤就不会腥味了。
步骤5、大火烧开、转小火炖一下在放虾仁
步骤6、这是可以放虾仁了、把虾仁一个一个的放入汤中、腌虾仁的水就不会到汤中了、这样喝起来就不会腥。
步骤7、虾仁放入汤中、烧开
步骤8、在把2棵鸡蛋打散、后加入汤中
步骤9、就这样烧开即可
步骤10、加入少许鸡精
步骤11、在撒上葱花、鲜掉眉毛的蟹卫菇虾仁鸡蛋汤就好了
虾仁蟹卫菇蛋汤的烹饪技巧蟹卫菇且有独特的蟹香味、可刺激唾液分泌、有郊促进食欲、开胃健脾、降脂、降压美容养颜。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
